Beskrivelse
Ferrer Bobet ligger i Porrera – et af Priorats køligste hjørner – hvor Sergi Ferrer-Salat og Raül Bobet arbejder med meget gamle Cariñena- og Garnacha-stokke på den sorte skifer, llicorella.
Vinyes Velles betyder «gamle vinmarker». 2020 er ca. 72% Cariñena og 28% Garnacha, håndplukket, sorteret bær for bær og vinificeret parcel for parcel, lagret 15 måneder i fransk eg og aftappet uden klaring og filtrering. En svær, våd årgang med lave udbytter gav en koncentreret vin, som stadig er frisk og præcis.
Til bordet: Grillet okse, lammeskank, braiseret kalvekind, fuglevildt eller svampe. Server ved ca. 16 °C og dekantér 30–60 minutter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.