Beskrivelse
Domaine Gauby ligger i Calce i Roussillon, hvor familien Gauby har dyrket biodynamisk i årtier på kalk og skifer i bakkerne nord for Perpignan – et af Sydfrankrigs mest respekterede huse.
Gamle stokke på kalk og skifer giver små, koncentrerede druer, og Gauby høster for friskhedens skyld. Resultatet er en rød med dybde, men også lethed og præcision.
Til bordet: Lam med rosmarin, grillet svinekam, cassoulet eller grillede grøntsager. Server ved 16 °C.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.