Beskrivelse
Domaine Gauby ligger i Calce i Roussillon, hvor familien Gauby har dyrket biodynamisk i årtier på kalk og skifer i bakkerne nord for Perpignan – et af Sydfrankrigs mest respekterede huse.
Muntada kommer fra udvalgte gamle stokke i husets marker ved Calce. Lave udbytter og nænsomt kælderarbejde giver en vin med dybde og lang finale, der kan lagres mange år. 2020 er ung og koncentreret – gem den gerne, eller giv den god tid i karaflen.
Til bordet: Lammekølle, vildt, braiseret okse eller lagret ost. Dekantér en time.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.