Beskrivelse
Domaine Gauby ligger i Calce i Roussillon, hvor familien Gauby har dyrket biodynamisk i årtier på kalk og skifer i bakkerne nord for Perpignan – et af Sydfrankrigs mest respekterede huse.
Muntada kommer fra udvalgte gamle stokke i husets marker ved Calce. Lave udbytter og nænsomt kælderarbejde giver en vin med dybde og lang finale, der kan lagres mange år. 2017 har fået tid på flaske og begynder at vise sine modne nuancer.
Til bordet: Lammekølle, vildt, braiseret okse eller lagret ost. Dekantér en time.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.