Beskrivelse
Brandini er en lille økologisk gård højt oppe i La Morra, drevet af søstrene Giovanna og Serena Bagnasco. Stilen er «less is more»: duft, friskhed og elegance frem for kraft.
Druerne kommer fra flere parceller i La Morra og Alba og plukkes tidligere end Barolo-druerne. Vinen lagres et halvt års tid i store egefade og har lys farve, men ægte Nebbiolo-tannin og syre. Frisk og duftende med jordbær, hindbær og violer.
Til bordet: Vitello tonnato, carne cruda, svampe-tajarin, kylling cacciatora eller mellemlagret Toma. Server ved ca. 15–16 °C.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.