Spanien · Rías Baixas
Midt i Val do Salnés ligger en gammel galicisk herregård i sten – en pazo. Pazo de Barrantes stammer fra begyndelsen af 1500-tallet, og den har været i samme families eje lige siden: Cebrián-Sagarriga-familien, som også står bag Marqués de Murrieta i Rioja. Her laver familien sin Albariño.
Herregården i Salnés
En pazo er Galiciens svar på en herregård – et stenhus med kapel, have og jord omkring. På Pazo de Barrantes ligger vinmarkerne lige omkring huset: 12 hektar med Albariño i Val do Salnés, den del af Rías Baixas, der ligger nærmest havet. Atlanterhavets fugtige, salte luft og granitjorden giver Albariño sin karakteristiske friskhed og sit saltede strejf.
Et vinhus i sten
I 1991 byggede Vicente Cebrián-Sagarriga, greve af Creixell, et vinhus i sten ved herregården, så vinen kunne laves lige ved markerne. Huset har ét fokus: Albariño fra egen jord, lavet med samme omhu og tålmodighed, som familien kender fra Rioja. Druerne høstes fra markerne lige omkring herregården, og vinen laves få skridt derfra. Det har givet anerkendelse langt uden for Galicien – vinmagasinet Wine & Spirits har kaldt den verdens bedste Albariño.
Hos Vino | Osteria
Vi har to vine fra huset. Pazito 2023 er den friske, umiddelbare indgang – sprød, aromatisk og let saltet, til hverdag og tapas. Pazo Barrantes 2020 er husets klassiske Albariño: citrus, fersken og hvide blomster, med fin længde og en lille ekstra dybde, som kun kommer med tid i flasken. Det er spændende at smage, hvad et par år gør ved en Albariño.
Til bordet
Albariño er skabt til havets køkken. Østers, pulpo a la gallega, grillet fisk, kammuslinger og skaldyr. Pazito er god til tapas og et koldt glas før maden; Pazo Barrantes kan tage imod fisk med smørsauce, krabbe og hummer. Mad og vin i symbiose – og gerne ved et langt bord.
Hvorfor Pazo Barrantes hos Vino | Osteria
Fordi det er Albariño med rødder og historie, lavet på familiens egen herregård. Vinene er præcise frem for kraftige, med en elegant mundfølelse og atlantisk friskhed. Og så er det sjovt at kunne smage samme families håndværk i både Rioja og Rías Baixas. Det handler om smag. Skriv til os, hvis I vil have hjælp til at vælge.